Vino rosato

Il sistema più usato per produrre vini rosati prevede una breve macerazione delle vinacce rosse nella parte liquida del mosto. In alternativa è possibile utilizzare uve a bacca rossa poco pigmentate e povere di tannini o mescolare in uvaggio uve rosse e bianche. Oltre al colore e al sistema impiegato, i vini rosati presentano caratteristiche organolettiche più simili ai vini bianchi che ai rossi.